Anonim

Mes dar nežinome, bet nauji tyrimai rodo, kad keto mityba galėtų būti naudingesnė mūsų sveikatai nei anksčiau.

Carolyn Williams, PHD, RD

Photo courtesy of Getty Images / ThitareeSarmkasat

Ketogeninė dieta arba keto mityba buvo maždaug beveik 100 metų. Nors ši mažai angliavandenių ir riebios dietos kartkartėmis atgimsta populiarumas per tą patį laikotarpį, nauji moksliniai tyrimai sukelia buvusių naysayers dabar atrodo antras žvilgsnis.

Keto mityba sukėlė prieštaringą padėtį tarp dietų ir dietologų dėl savo reputacijos kaip mažai angliavandenių dietos. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad iš tikrųjų tai gali būti teisėtas sveikos mitybos planas.

Nepriklausomai nuo to, ką jūs vartojate, keto mityba yra karšta tema. Tiesą sakant, penkiose dabartinėse dvidešimt pavadinimų "Amazon" geriausiai parduodamų dietinių knygų sąraše yra "keto" pavadinime. Pažiūrėkime, kas iš tikrųjų reiškia keto mityba, kaip ji skiriasi nuo Atkinso dietos, ir kokie nauji tyrimai mums parodo galimą naudą sveikatai šiame valgymo plane.

  • Pradėkite čia: 12 paprastų žingsnių, kad pradėtumėte mažai angliavandenių dietos.

Kokia Keto dieta?

Ketogeninė mityba yra mažai angliavandenių turintis riebalų suvartojimo planas, o kai kurie dietiniai svyravimai paprastai reiškia 5-10% angliavandenių, 70-80% riebalų ir 15-25% baltymų kalorijų suskaidymą. (Greitesniam palyginimui dabartinės sveikatos rekomendacijos yra 45-65% angliavandenių, 20-35% riebalų, 15-25% baltymų.) Tai prilygsta 20-50 g angliavandenių per dieną, nors kai kurie keto bhaktai siekia sustabdyti žemiau 20 gramų.

Šio labai mažo angliavandenių kiekio vartojimo tikslas yra nustatyti kūną ketozės būsenoje, kai kūnas kuro deginimui priverstas pasikliauti "ketonų kūnais" (molekulėmis, susidarančiomis riebaluose). Ketozė atsiranda, kai kūnas yra atimtas tinkamų angliavandenių, todėl organizmas sugeria riebalų saugyklas ir išleidžia riebalų rūgštis į kraują. Kepenys paverčia riebalų rūgščių fragmentus ketonų kūnuose, kurie yra suskirstyti taip, kad jie galėtų išgyventi kūno energiją.

Ketozė nėra natūrali būklė, kad kūnas yra naudojamas būti, o daugelis keto mitybos stebėtojai praneša apie šalutinį poveikį, visų pirma pirmąją savaitę. Kartais tai vadinama "keto gripu" ir dažnai sukelia galvos skausmą, nuovargį ir bendrą negalavimą.

Keto dieta ir Atkins dieta

Tiek Atkinso dieta, tiek keto mityba laikomi mažo angliavandenilio planais, tačiau jie turi keletą esminių skirtumų. Skirtingai nuo Atkinso dietos, keto mityba neleidžia akivaizdžiai didinti baltymų, kad būtų suvartotas angliavandenių kiekis. Vietoj to keto mityba sudaro tas kalorijas, visų pirma didinant riebalų kiekį. Keto dietos vidutinio baltymų suvartojimas sumažina deformaciją, nes mažos angliavandenių dietos, tokios kaip Atkins, gali dėti į inkstus. Tačiau ilgalaikis didelės riebalų vartojimo poveikis jau seniai susijęs su sveikatos priežiūros specialistais.

  • Įtraukite šiuos 20 greitų, supjaustytų 5 ingredientų vakarienių į savo meniu.

Ar "Keto Dieta" yra sveika?

Ketogeninė mityba buvo sukurta 20-ajame dešimtmetyje kaip epilepsijos gydymas, ir tiems ligoniams tai gali pakeisti gyvenimą. Panašu, kad kūno panaudojimas ketoninių kuro panaudojimui degalams gali paveikti neurotransmiterių aktyvumą ir neuronų funkcionavimą, todėl daugeliui epilepsijos sergančių pacientų gali žymiai sumažėti traukulių epizodai. Tiesą sakant, ketogeninė dieta vis dar paprastai skiriama kaip gydymas.

Tačiau ne epilepsijos gydymas, daugelis specialistų vengė rekomendacijų dėl dietos keto. Sveikatos srities specialistai (taip pat ir aš) vis dar nežinojo apie ilgalaikį didelės riebalų, mažai angliavandenių turinčios dietos poveikį, ir motyvuojančiųjų abejotini teiginiai sukėlė daugybę jų akių.

Tačiau pastaruoju metu, pagrįstų mokslinių tyrimų iš teisėtų šaltinių, galima teigti, kad reguliariai išleidžiant kūną į ketozę gali padėti svorio mažėjimas, 2 tipo diabeto prevencija, mažėja metabolinio sindromo ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika, netgi (taip) lėta arba sustabdyta vėžio augimą arba išsaugoti smegenų sveikatą ir neuronų funkcionavimą. Mūsų žinios vis dar yra labai ribotos, todėl sunku patikimai rekomenduoti valgymo planą, tačiau čia pateikiami tyrimai.

Poveikis svorio kritimui

Nors mažinant kalorijas vis dar yra pagrindinis bet kokio svorio netekimo plano komponentas, makroelementų suskaidymas turi įtakos. Kai Brigham Young ir Harvardo mokslininkai 2015 m. Atliko metaanalizę, analizuodama 53 svorio netekimo tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau kaip 68 000 dalyvių, jie nustatė, kad mažesnio angliavandenių ir didesnio riebumo dietos sukelia šiek tiek daugiau svorio ir žymiai didesnį ilgalaikį nuostolį, kai palyginti su mažai riebalų turinčiomis dietomis.

Poveikis atsparumui insulinui ir diabetui

Kadangi 2 tipo diagnozė ir prieš diabetą toliau didėja, atrodo, kad standartinis mitybos protokolų skaičiavimo angliavandenių ir sveikesnių maisto produktų pasirinkimas nebeveikia.

Susitariama 26 didelių universitetų ir medicinos įstaigų daktaro ir tyrėjų grupe. Jie paskelbė kritišką dabartinių tyrimų, atliktų 2015 m., Mityboje apžvalgą, kurioje nurodoma, kad angliavandenių ribojimas turėtų būti pagrindinis dėmesys diabeto prevencijai ir valdymui. Iš tikrųjų jie citavo tyrimus, kuriuose teigiama, kad didžiausias glikemijos kontrolės ir insulino vartojimo patobulėjimas atsitiko daugiausiai su angliavandenių turinčiomis grupėmis susijusiose grupėse (20% angliavandenių), todėl daugeliu atvejų vaistiniai preparatai gali būti sumažinti arba nutraukti.

Širdies liga

Jei manote, kad įdomu žinoti, kaip didelis riebalų kiekis, net jei daugiausia iš sveikų šaltinių, gali būti geras, jūs ne vieni. Tai tikriausiai yra didžiausia diskusija tarp sveikatos priežiūros specialistų, iš dalies dėl to, kad iki šiol gauti rezultatai yra skirtingi, ir iš dalies todėl, kad neturime daug ilgalaikių duomenų. Tačiau 2015 m. Maistingumo straipsnyje taip pat teigiama, kad riebalų ir sočiųjų riebalų suvartojimas nepadidina kardiovaskulinės rizikos. Be to, 2013 m. "European Journal of Clinical Nutrition" pateiktoje literatūros apžvalgoje pateikiama įtikinamų duomenų apie 50 g angliavandenių kiekio per parą vartojimas gali pagerinti cholesterolio kiekį.

  • Yum! Šie 20 receptų yra geri jūsų širdžiai (ir jūsų skonio pumpurai).

Vėžys

Vėžio ląstelių inicijavimas ir augimas yra sudėtingas ir ribotas žinojimas. Tačiau ilgalaikis kūno uždegimas, taip pat didelis gliukozės ir insulino kiekis, atrodo, vaidina svarbų vaidmenį vėžio vystymuisi. Nors pirmiausia rekomenduojama atlikti tyrimus su žiurkėmis, karbamido kiekio apribojimas iki mažiau nei 50 gramų per parą gali iš esmės mirti nuo vėžio gliukozės ląstelių. Tai gali lemti vėžio ląstelių mirtį arba augimo slopinimą, remiantis 2013 m. Europos klinikinės mitybos leidimo apžvalga.

Demencija, Alzhaimerio ir Parkinsono ligos

Smegenų pablogėjimas ir ligos turi skirtingas etiologijas, tačiau mes galime naudoti mažai angliavandenių turinčias dietas su didesniu riebalų kiekiu, pvz., Keto mitybą kaip būdą gydyti ar sumažinti riziką. Kaip parodė pacientai, sergantiems epilepsija, ketonai gali paveikti neurotransmiterių aktyvumą ir neuronų vientisumą. Tai yra naujesnė tyrimų sritis su ribotu tyrimu, ir iki šiol rezultatai yra neaiškūs, bet daug žadantys.

Taigi, koks Keto dietos nuosprendis?

Paprastas atsakymas yra tai, kad mes nesame tikri, ir galutinio atsakymo nebus, kol bus atlikta daug daugiau tyrimų. Nors išvados leidžia manyti, kad po mažai angliavandenių turinčios dietos su dideliu riebalų kiekiu gali būti naudinga kai kuriems žmonėms, vis dar yra daug nežinomų. Didžiausi klausimai yra tai, kokį optimalų angliavandenių ir riebalų išsiskyrimą lemia ketozė ir sveikata, kurioms asmenims gali būti naudingiausia, idealus riebalų masažas ir ilgalaikis poveikis sveikatai.

Keto mityba nėra skirta visiems, nes kompromisai apima mažiau sveikų angliavandenių išgavimą, kartu su vaisiais, krakmolingomis daržovėmis ir pupelėmis. Labai aktyvūs asmenys gali šiek tiek blogiau elgtis, o nėščioms arba inkstų ligoms turintys asmenys tikrai turėtų to išvengti.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė virimo šviesoje.


Redaktoriaus Pasirinkimas Jul 17 2019